劉芳：堅決制止餐飲浪費

作者為國防大學政治學院教授

勤儉節約是中華民族的優良傳統，也是我們黨始終堅持的優良作風。習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調“要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為”。我們要深入學習貫徹習近平總書記重要指示精神，繼承和弘揚中華優秀傳統美德，深刻認識到愛惜糧食就是尊重勞動，堅決制止餐飲浪費行為。

糧食生產是一個自然再生產和經濟再生產相結合的過程。唐代詩人李紳的《憫農》詩“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，就是對糧食來之不易的生動描述。糧食從農田到餐桌，需要經過種植、管理、收獲、運輸、儲藏、加工等諸多環節，需要農民、購銷人員、生產加工人員、食品烹飪人員等眾多勞動者參與，凝結著無數勞動者的辛勤勞動。愛惜食物、反對“舌尖上的浪費”，不僅是對廣大勞動者勞動成果的珍惜，也是對廣大勞動者及其辛勤勞動的尊重。我們大家都是勞動者，都應像期待別人尊重自己的勞動一樣尊重其他勞動者的付出。只有這樣，才能在全社會真正樹立辛勤勞動、誠實勞動、創造性勞動的理念，讓勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗蔚然成風。

小小餐桌，承載著中華民族珍惜糧食、尊重勞動的優良傳統，關系社風民風和國民價值觀念。珍惜食物、制止餐飲浪費不是個人小事，而是關系國計民生、千家萬戶的大事。珍惜食物、制止餐飲浪費，需要每一個人、每一個家庭、每一個團體承擔起應有的社會責任。要加強“克儉于家”、厲行節約的中華民族傳統美德教育，引導廣大群眾樹牢浪費可恥、節約為榮的觀念，培養節約習慣，自覺抵制餐飲浪費行為。除了消費者要養成勤儉節約的習慣，餐館、食堂、超市等各方都要積極參與，在多環節全鏈條系統解決生產、儲存、運輸、加工、消費環節的糧食浪費問題，合力把好節約關。此外，還要加強立法，強化監管，建立健全鼓勵節約、整治浪費的長效機制，讓勤儉節約內化于心、外化于行，使崇儉抑奢成為全社會的文明追求。

“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。珍惜每一粒糧食、愛惜每一片蔬菜、節約每一滴油料，就是對勞動的尊重、對勞動者的敬仰、對大自然的敬畏。只要每個人都從自身做起、從點滴做起，爭做節儉消費的實踐者、傳播者、監督者，就一定能制止“舌尖上的浪費”。

《 人民日報 》（ 2020年11月04日 09 版）