糧食安全是國(guó)家安全的重要基礎(chǔ)，是治國(guó)理政需要解決的首要民生問題。餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象直接危及糧食安全。習(xí)近平總書記指出：“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”我們必須時(shí)刻緊繃糧食安全這根弦，把節(jié)約糧食作為新時(shí)代公民道德建設(shè)的重要內(nèi)容，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍。

民以食為天。維護(hù)國(guó)家糧食安全這根弦必須時(shí)刻緊繃。黨的十八大以來，得益于黨中央對(duì)抓好糧食生產(chǎn)、保障糧食安全的高度重視，我國(guó)每年糧食總產(chǎn)量都超過0.65萬億公斤，人均糧食占有量穩(wěn)定在470公斤以上，超過人均400公斤的國(guó)際糧食安全標(biāo)準(zhǔn)線。充裕的糧食供給，在新冠肺炎疫情防控中發(fā)揮了壓艙石作用。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)。當(dāng)前，從國(guó)際上看，受蝗災(zāi)、洪水、病菌等自然災(zāi)害影響，全球糧食產(chǎn)量及分布受到影響，國(guó)際糧食市場(chǎng)不確定性增加。從國(guó)內(nèi)看，雖然我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但由于人口基數(shù)大、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)科技在世界糧食生產(chǎn)領(lǐng)域的比較優(yōu)勢(shì)不明顯、人均耕地?fù)碛辛坎桓叩仍�因，糧食供需長(zhǎng)期處于“緊平衡”狀態(tài)。同時(shí)，由于勞動(dòng)力等糧食生產(chǎn)要素成本上升，我國(guó)糧食生產(chǎn)面臨多重壓力。這些情況都對(duì)維護(hù)糧食安全提出了新要求。厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”勢(shì)在必行。

從本質(zhì)上看，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象是對(duì)人民群眾勞動(dòng)成果的踐踏，違背新時(shí)代公民道德建設(shè)基本要求和中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。必須把節(jié)約糧食作為公民道德建設(shè)的重要內(nèi)容，切實(shí)采取有效措施，培養(yǎng)人們的節(jié)約習(xí)慣，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，使節(jié)約糧食成為人們的自覺行動(dòng)，夯實(shí)維護(hù)國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)。

加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)惜糧意識(shí)。通過宣傳教育，努力讓每個(gè)人都深刻認(rèn)識(shí)到節(jié)約糧食的重要性，切實(shí)培養(yǎng)人們節(jié)約用餐的習(xí)慣。一是加強(qiáng)家庭教育。從娃娃抓起，從細(xì)小處抓起，從身邊事抓起，讓節(jié)約用餐成為一種家庭文化。二是加強(qiáng)學(xué)校教育。把勤儉節(jié)約理念貫穿教育教學(xué)各環(huán)節(jié)、各方面，在食堂管理、德育教育、學(xué)科教學(xué)、校園文化建設(shè)等各方面?zhèn)鞑ス?jié)約用餐理念。三是深化單位教育。利用工作例會(huì)、宣傳欄、公共食堂等傳播節(jié)約用餐理念，反對(duì)餐飲浪費(fèi)行為。四是強(qiáng)化社會(huì)教育。通過形式多樣的精神文明建設(shè)活動(dòng)，大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約美德。

深入開展群眾性節(jié)約糧食道德實(shí)踐活動(dòng)。廣大黨員干部要率先垂范，充分發(fā)揮模范作用，帶頭踐行“光盤行動(dòng)”，使之成為社會(huì)風(fēng)尚；舉辦形式多樣的公益活動(dòng)，評(píng)選“光盤行動(dòng)”先進(jìn)組織和先進(jìn)個(gè)人，讓節(jié)約用餐行為得到鼓勵(lì)和贊賞；加強(qiáng)對(duì)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的規(guī)勸，讓奢侈浪費(fèi)行為得到遏制，讓節(jié)約用餐在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。

建立健全節(jié)約用餐機(jī)制。黨政機(jī)關(guān)要帶頭踐行節(jié)約用餐要求，規(guī)范工作用餐和公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)節(jié)約用餐新風(fēng)尚；鼓勵(lì)餐飲公司取消最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及捆綁消費(fèi)規(guī)定，推出小份菜、半份菜以及拼盤菜，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約用餐、理性消費(fèi)；引導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)制定節(jié)儉導(dǎo)向的餐飲企業(yè)管理、餐飲餐具制作、餐飲消費(fèi)和服務(wù)以及餐廚垃圾處理標(biāo)準(zhǔn)，推行綠色節(jié)約的餐飲消費(fèi)模式。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2020年10月19日 09 版）